Oficina
Uma introdução prática e sensorial ao mundo das ervas aromáticas no dia a dia. Nesta oficina, vamos explorar como colher, conservar e transformar plantas em verdadeiros tesouros para a cozinha e para o bem-estar.
Tópicos a abordar:
- Identificação e colheita de ervas aromáticas;
- Técnicas simples de secagem e desidratação;
- Preparação de sais aromatizados com especiarias e ervas;
- Como recolher e guardar sementes para uso futuro;
- Ideias criativas para incorporar ervas no quotidiano (infusões, temperos, pequenos remédios caseiros).
Sílvia Floresta
Desde criança que tem uma enorme paixão pela vida no campo, plantas, sementes animais e pessoas!
Estudou botânica e regeneração de solos. Trabalhou durante alguns anos no Parque Natural de Sintra onde aprendeu e desenvolveu inúmeras competências, desde propagação de plantas, recolha e conservação de sementes, reconhecimento de pragas e doenças em plantas (árvores), jardinagem histórica, manuseamento de máquinas de jardinagem e agricultura.
Trabalhou com 900 espécies vegetais da flora da região (Sintra) onde metade são espécies mediterrânicas e cerca de 10% são plantas das várias regiões do mundo, apenas encontradas em áreas específicas. As restantes são plantas ameaçadas que encontram na serra de Sintra as condições para proliferarem.
Um dos seus trabalhos principais é a recolha e conservação de sementes de espécies altamente ameaçadas.
Em 2008, fundou o projecto de educação ambiental - Permacultura nas Escolas e desde então tem trabalhado com várias escolas, agenda 21, dentro e fora da sua comunidade, em conjunto com várias Câmaras Municipais (Lisboa, Almada, Sines, Mafra, Fundão, Castelo Branco, Silves, Valongo, Arraiolos, Sintra).
Ao longo do seu percurso, tem desenvolvido várias formações relacionadas com a sustentabilidade tais como recolha e conservação de sementes, agricultura regenerativa, permacultura urbana, permacultura nas escolas, hortas em pequenos espaços, permacultura na cozinha, produção de sabonete artesanal natural e várias oficinas “faz tu mesmo”.
Envolveu-se em vários projectos de hortas comunitárias, envolveu-se ativamente e de forma voluntária na campanha pelas sementes livres, participando na recolha de variedades tradicionais junto dos agricultores.
A viagem continuou até à Austrália no Permaculture Research Institute, onde estudou Terraplanagem em permacultura (movimentos ou trabalhos de terra), projetos de ajuda humanitária em permacultura, formação de professores em permacultura, Permacultura urbana, recolha e conservação de sementes, biologia do solo, compostagem, fertilizantes naturais, biodinâmica, silvicultura, estufas, sistemas de animais, bosques de alimentos, hortas urbanas, agricultura biológica, engenharia agroecológica, design regenerativo, sistemas energéticos, aquacultura, estabelecimento de comunidades, angariação empoderada de fundos, jardins medicinais do mediterrâneo, cultivo de cogumelos...
Desenvolve vários cursos em Portugal e outros países com outros professores.
Tem uma enorme paixão por sementes e acredita que o futuro das variedades tradicionais é a sua preservação e a liberdade para todas as sementes!
“A melhor herança que posso deixar aos meus filhos é um planeta saudável!”
De momento está envolvida com vários projectos de permacultura em Portugal, nos quais desenvolve design, consultoria e formação em permacultura, Permacultura nas escolas com agenda 21, Erasmus+, Boom Festival & BoomLand, formação continua para professores, é membro do núcleo de expressão artística circuito explosivo associação cultural, cofundadora do projeto agroecológico Aldeia do Vale (www.aldeiadovale.com/ ) regeneração de uma aldeia típica portuguesa.
